ООО «Кондитерская фабрика «1 Мая»

Наш город много чем славится, в том числе и сладостями. Знаменитая фабрика «1 мая» находится именно в нашем, Канавинском районе. Знаменита она не только высоким качеством продукции, но и своей историей.

Фабрика была построена в 1894 году в Кунавинской слободе к Всероссийской промышленной ярмарке 1896 года, чтобы снабжать гостей ярмарки пирогами, тортами и прочей выпечкой. Надо думать, сласти пришлись по вкусу не только приезжим купцам, но и местным жителям, потому что после Всероссийской ярмарки фабрика благополучно продолжила работу, постоянно расширяя ассортимент. Она пережила революцию и вступила в период НЭПа процветающим предприятием, ориентирующимся на нового потребителя – пролетариат. У пролетариев было не так много денег, как у купцов, но кушать сладости им всё же хотелось, поэтому основным товаром становится карамель вместе с другими изделиями из патоки.

В 1930 году фабрика была национализирована и получила своё идеологически правильное название «1 мая». Слегка подправили и ассортимент: кроме бесполезных конфет фабрика стала изготовлять для трудящихся витамины. Когда началась Великая Отечественная война, фабрика не прекратила работу. Была открыта линия по производству нужных фронту лекарств, но не прекращался и выпуск карамели. Сладости нужны в любое время: и в военное, и в мирное, и в годы политических и экономических потрясений. Поэтому фабрике удалось выжить и в лихие 90-е. В те годы она временно сменила название на «Нижегородская карамель», а в 2002 году вернула себе исконное название.

Сейчас фабрика «1 мая» может похвастаться более чем 200 наименованиями производимых кондитерских изделий, работает на фабрике около 500 человек. Сладкую продукцию фабрики знают не только в Нижнем Новгороде – она распространяется по всей России и даже идёт на экспорт: в страны СНГ, а также Германию, Монголию и другие государства. Так что некоторые из цехов фабрики работают круглосуточно, чтобы удовлетворить спрос.

Причины популярности просты. «Если у нас на упаковке написано «сливочные вафли», значит, в составе есть сливки, если написано «шоколадные» - значит, в составе есть какао-порошок», - объясняет начальник службы снабжения и маркетинга Ольга Григорьевна ЛОСЬКОВА. Подтверждением качества служат многочисленные награды на конкурсах и выставках.

Есть и ещё одна причина. О вреде сладкого говорят все, но можно ли сделать сладкое полезным? Можно! Недавно фабрика взяла курс на новую тенденцию в кондитерском производстве: в состав некоторых вафель и карамелей теперь входит пребиотик – субстанция, которая содержит в себе углеводы, характеризующиеся двумя признаками: они не перевариваются и вызывают повышенный рост полезных микроорганизмов в кишечнике. То есть, улучшают микрофлору кишечника, а значит, и пищеварение, что очень необходимо современному человеку, замученному бешеным темпом жизни, фастфудом и неправильным режимом питания.

Андрей Кузечкин. Сентябрь 2012 года

Приглашаем на виртуальную экскурсию в музей кондитерской фабрики "1 Мая".

См. также официальный сайт ООО "Кондитерская фабрика "1 Мая"